Estimada redacción de carreras de montaña,
Desde la Unión Deportiva Vegetariana nos dirigimos a ustedes para comentarles nuestro desacuerdo con la respuesta dada en el siguiente artículo:
Somos miles las personas que seguimos una dieta vegana y hacemos ultrafondo sin tener los problemas a que se refieren ustedes en su contestación. Entendemos que en el pasado esas ideas que expresan ustedes estaban muy extendidas, pero a día de hoy y gracias a la ciencia se empieza a entender por qué tantas personas podemos rendir al mismo nivel (e incluso algunas teorías aseguran que a un mayor nivel) que los deportistas que no son veganos.
Les pasamos dos referencias que les pueden ser útiles. La primera en inglés, experiencias de varios deportistas profesionales vegetarianos o veganos:
http://sports.espn.go.com/espn/page2/story?page=keri/080616
Una guía en inglés sobre deporte y alimentación vegana :
http://www.organicathlete.org/pub/OAGuide_pdf.pdf
Un caso paradigmático del que no queremos dejar pasar la oportunidad de presentarles es el de Scott Jureck, un corredor de ultrafondo vegano, su palmarés habla del tipo de rendimiento que ha obtenido siendo vegano durante su carrera profesional:
● Récord USA 24h (165.7 Milass/266.01 Kms)
● Ganadr del Spartathlon 152-millas (245km) (2006-2008 consecutivamente)
● Ganador Hardrock Hundred Mile Endurance Run,
● Ganador Western States siete veces consecutivas (1999-2005) y poseedor del récord
hasta el 2010 (15:36:27 in 2004)
● Ganador del Badwater Ultramarathon dos veces (2005, 2006)
● Ganador de Leona Divide 50 Mile Run (2000, 2001, 2002, 2004)
● Ganador de Diez Vista 50K Trail Run t (2000, 2003)
● Ganador montrail Ultra Cup series (2000, 2003)
● Seleccionado como Corredor del ultrafondo del año por la revista aratoni Running Magazine's en 2003, 2004, 2005, and 2007
Gracias por su atención.
