Compartimos con alegría la última actualización de la postura de La Academia de Nutrición y Dietética, antes Asociación Dietética Americana (ADA), ante las dietas 100% basadas en vegetales: pueden ser una elección nutritiva, saludable y ambientalmente sostenible.
Según está reciente actualización de la Academia de la Nutrición y Dietética las dietas vegetarianas y veganas, apropiadamente planificadas con la supervisión de un dietista nutricionista pueden ser nutritivas y saludables para todas las personas y en cualquier etapa de la vida.
Estas dietas también pueden disminuir el riesgo de enfermedades crónicas y son más sostenibles medio ambientalmente que los planes de alimentación ricos en productos animales, según el último posicionamiento de la Academia sobre "Dietas vegetarianas" que fue publicado en diciembre del 2016 en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetica:
“Es la posición de la Academia de la Nutrición y Dietética que las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades. Las dietas vegetarianas bien planificadas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluido el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así como también para los atletas. Las dietas basadas en plantas son más sostenibles medioambientalmente que las dietas ricas en productos de origen animal ya que utilizan menos recursos animales y están asociadas a un daño medioambiental menor.”
En el siguiente link podéis leer la publicación original con más información (en inglés): Vegetarian Diets Can Be Nutritious, Healthful, Environmentally Sustainable Choice: Updated Position Paper from Academy of Nutrition and Dietetics.
