¿Por qué la UDV?, ¿Por qué te hiciste veggierunner?

La culpa de pertenecer a la Unión Deportiva Vegetariana es de Félix, yo no la conocía y el buscaba un acercamiento a grupos de corredores con un denominador común como es el deporte respetando los derechos de los animales. Se puede realizar deporte sin utilizar ni comer animales, nosotros lo sabemos pero muchísima gente no. Cada vez estoy más orgullosa de pertenecer a la UDV ya que mucha gente nos pregunta cómo es posible que con nuestra alimentación podamos hacer este tipo de deporte de resistencia. Lo considero una forma de activismo de las muchas que hay en favor de los derechos de los animales. Así es como poco a poco fuí conociendo a los demás miembros de los veggierunner y sobre todo en Valencia cuando nos juntamos varios miembros veggierunner en la maratón de Valencia. A partir de ahí, me consideraba una más de este gran grupo, no solo por el respeto a los animales, sino también por las grandísimas personas que lo componen. Todas las personas, ya sean vegetarianas o veganas son bienvenidas a la UDV.

En la vida de todo deportista, la nutrición es un pilar básico y para ello es necesario unos conocimientos mínimos para aprovechar el rendimiento físico. ¿Qué comes en los días previos a una competición?

Bueno, no se puede generalizar ya que depende de qué carrera sea, normalmente con una alimentación equilibrada tendríamos los nutrientes necesarios para poder hacer una vida normal sin sufrimiento animal. Los días previos suelo alimentarme de hidratos de carbono, sobre todo cuando voy a encarar una prueba de resistencia como una media maratón, maratón o una ultra maratón. Cuando termino un entrenamiento intenso o una carrera, tomo glutamina para una recuperación óptima y más rápida. Lo importante es haber probado todo en los entrenos y no variar en la semana de la competición y menos el día de la carrera. Los dos días anteriores a la carrera suelo tomar pasta o arroz y lo mezclo con quinoa y semillas de cáñamo. Los desayunos suelo tomar zumo, tostada de aceite y tomate con semillas de cáñamo y gomasio (sésamo tostado con una pizca de sal).

Al no ser vegana desde siempre, ¿has notado alguna diferencia en tu rendimiento deportivo?

Ahí no te puedo contestar bien porque empecé a hacer deporte cuando me hice vegana y no puedo comparar, pero si te puedo decir que soy asmática y cuando eliminé los lácteos me encontraba tan bien que actualmente no tomo nada para el asma. Además, el ser vegana me hace sentirme con más energía para afrontar el día a día. Lo que si es cierto, es que hay buenos deportistas y atletas veganos en el que compiten en la élite.