Unión Deportiva Vegetariana: Hola Borja, lo primero queremos darte las gracias por atendernos y realizar esta entrevista para la Unión Deportiva Vegetarian. Para nosotros es un placer. Te seguimos desde hace tiempo y, sabemos que eres vegano desde hace años, cuéntanos, ¿cuándo tomaste esa decisión y cuáles fueron los motivos que te empujaron a ello?

Borja Pérez: Buenos días, muchas gracias por querer contar conmigo. Empecé hace un poco más de 8 años ya que inicialmente me sentaba mal la carne antes de entrenar y quería quitármela, pero cuando me informé y vi todo lo que la alimentación omnivora conlleva no quise ser partícipe de ello por lo que en menos de un mes era vegano.

UDV: Practicas o has practicado distintas disciplinas deportivas, ¿con cuál de ellas te quedas y por qué?

BP: Desde que soy vegano he practicado triatlón (campeón de España en mi ggee), duatlón (campeón del mundo en mi ggee y atletismo (campeón de San Silvestre Vallecana popular 2017), porque me encanta el deporte y además tengo la suerte de que se me da medio bien.

UDV: Supongo que esta pregunta te la habrán hecho mas de una vez, pero por si acaso, ahí va: al no ser vegano desde siempre, ¿has notado alguna diferencia en tu rendimiento deportivo?

BP: Es cierto que prácticamente cuando empecé a correr ya me hice vegano, pero mejoré mucho en mi cambio.

UDV: En el tema entrenamientos, ¿cómo es una semana habitual tuya?

BP: Acutalmente entre 120-150 km/semana con 5 días de entreno mañana y tarde y los fines de semana un entreno cada día.

UDV: En tu entorno deportivo, tus compañeros y compañeras, cuando descubrieron o descubren que eres vegano, ¿hay sorpresa, bromas, preocupación...? ¿Te preguntan por las proteinas, por el calcio, el hierro, por algo que nunca te habían preguntado...?

BP: Si, en la sociedad que vivimos sigue siendo "raro" y se preocupan, pero cuando se lo explico y demás se quedan tranquilos ya que llevo todo bien estructurado.

UDV: Tu palmares es espectacular, ¿cuál de tus éxitos te ha ilusionado mas y cuál es tu próximo objetivo?

BP: Los dos que he puesto anteriormente, llegué a competir a nivel nacional en élite en Duatlón, pero ser campeón del mundo en mi grupo de edad fue lo más... después de eso dejé la bici y me dedique de nuevo a correr... y ahora la san silvestre Vallecana popular era uno de mis objetivos de vida y por suerte lo conseguí. Mi próximo objetivo es los 10 km de Laredo en el que sueño algún día de poder bajar de 30'.

UDV: Los deportistas han de cuidar la nutrición, por lo que deben de tener unos conocimientos mínimos para aprovechar al máximo físicamente, ¿qué pautas alimenticias sigues en las semanas previas a una competición?

BP: La verdad no hago nada especial ya que me la cuido siempre, intento meter cada día en la alimentación frutos secos, legumbres, hortalizas, frutas, verduras...

UDV: ¿Tomas algún suplemento alimenticio en tu día a día o en época de competiciones?

BP: Intento no descuidar la ingesta de b12.

UDV: Esta es una pregunta personal, ¿te gusta la cocina?, vamos, que si eres un cocinillas jejeje y, ¿cuales son tus platos preferidos?

BP: Era cocinillas la verdad pero desde que vivo en pareja y ella cocina infinitamente mejor que yo... ya te he respondido, jeje!! Pero sí que cocino a veces. El arroz con verduras me encanta, y las cremas también.

UDV: Sabrás que eres un ejemplo a seguir para aquellas personas que practicamos un deporte (como el running) y son vegetarianas o veganas, ¿qué consejo nos puedes dar?

BP: Cada día disfruta del deporte, tanto si es un entreno duro como un rodaje suave, cuida todos los aspectos tanto alimentación, descanso, recuperación, masaje, estiramiento, abdominales...

UDV: En algún podium y en algún otro evento, te hemos visto lucir nuestra la camiseta de la UDV (lo que te agradecemos enormemente), entendemos que lo haces por dar a conocer que llevas una alimentación 100% vegetariana y que se puede llegar a lo mas alto del podium, ¿qué has observado en la reacción de la gente, de la prensa…?

BP: Como soy atleta de un club, no puedo llevar vuestra camiseta, pero si que es cierto que en la san silvestre Vallecana 2016 que quedé segundo me subí al podium con la camiseta y la gente me preguntó por ella... un honor poder llevarla.

UDV: ¿Qué te pasa por la cabeza cuando en una competición estas entrando a meta y, ves que has hecho un buen tiempo y/o estás en lo más alto? ¿Qué pasó por tu cabeza cuando llegaste a meta en primera posición en el Campeonato del Mundo de Duatlón?

BP: La verdad que son sensaciones indescriptibles ya que son miles de horas de entreno y esfuerzo. Tuve la gran suerte de poder ganarla y disfrutarla un montón a cada momento que pasaba, era un honor poder haberme clasificado y un sueño pensar en poder ganarla.

UDV: ¿Hay alguna carrera que nunca olvidarás? ¿Por qué?

BP: Behobia-San Sebastián me apasiona y principalmente la San Silvestre Vallecana ya que para mí es la mejor forma de acabar el año.

UDV: Coméntanos lo que tu quieras (ideas, comentarios, algo que se nos haya olvidado preguntarte y quieras decirnos...)

BP: Para mi es un honor que me pregunteis lo que querais, ya que yo me veo como uno más de mis compañeros de entreno, que entrenamos muy duro día a día y soñamos con hacer cosas grandes.

Por último, queremos agradecerte tu colaboración y esperamos que también con tu ejemplo muchas personas se interesen por llevar un estilo de vida saludable y respetuoso. Si además de correr y practicar deporte podemos al mismo tiempo promocionar una buena causa, la satisfacción es doblemente enorme.

Un veggieabrazo.